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Sos Madeira

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La sauce de Madère est connue dans le monde entier et est servie près des steaks de boeuf dans le sang. Le seul inconvénient de cette sauce est le long temps de préparation.

Photo: springridgeranchyakcrossbeef.blogspot.ro

Temps de préparation

80 minutes

Difficulté

environnement

Ingrédients

1 cuillère à soupe de farine

50 g de beurre

1 verre devient blanc

2 verres de jus de viande

2 champignons

sel

poivre

Méthode de préparation

Mettez la farine dans 50 grammes de beurre, puis éteignez le tout avec du vin blanc et deux verres de jus de viande.

Laisser mijoter la sauce environ une heure en remuant de temps en temps.

Ajouter les champignons hachés et finement hachés, puis ajuster la sauce, en ajoutant du sel et du poivre.

Tricheurs

Vous pouvez enrichir cette sauce de verdure fraîche, de préférence du persil.

Servir la sauce piquante, à côté de divers puddings, filets de jambon, boeuf ou foie de gang.

Le type de cuisine

international

Tags Sosuri Sos