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Pâte de poivron rouge

Pâte de poivron rouge


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La pâte de poivron rouge est douce, aromatique et peut remplacer avec succès le bouillon dans n'importe quel aliment. De plus, il est très simple à préparer.

Temps de préparation

60 min

Difficulté

faible

Ingrédients

10 poivrons par habitant

3 aubergines

3 piments forts

1 oignon

3 gousses d'ail

1 tasse d'huile d'huile

sel et poivre

Méthode de préparation

Cuire les poivrons et les aubergines comme pour la zacusca. Nettoyez les légumes de la pelure et des graines, laissez-les bien égoutter, puis passez-les dans le hachoir.

Hacher l'oignon, les poivrons et l'ail et chauffer le tout dans quelques cuillères à soupe d'huile, puis ajouter la sauce sur le piment et les pâtes d'aubergines. Mettez le reste de l'huile et associez le goût avec du sel et du poivre. Vous pouvez conserver la pâte de poivron rouge au réfrigérateur ou la conserver dans le bocal. Il est important de faire bouillir les bocaux au bain-marie afin qu'ils ne moisissent pas.