Soupe de saumon au citron
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La soupe au saumon au citron est une délicatesse dont la préparation facile ou le goût savoureux peuvent en faire une recette de plus en plus présente dans votre menu familial.
Temps de préparation
40 min.
Difficulté
environnement
Ingrédients
4 pièces filet de saumon
jus de 3 grosses tranches
2 souches
2 carottes
1 poivron
250 g d'épinards frais ou surgelés
1 piment
sel
poivre
Méthode de préparation
Hacher les légumes et les faire cuire dans une grande casserole avec de l'eau. Laissez-les bouillir pendant 10-15 minutes, et avant 5 minutes de cuisson complète, ajoutez le poisson coupé en gros morceaux et les épinards. Laissez bouillir la soupe à feu doux et ne mélangez pas bien, afin que le poisson ne s'effrite pas.
Récupérez la mousse qui s'est accumulée sur le dessus et ajoutez le jus de citron 2 minutes avant d'éteindre le feu. La soupe est servie avec des tranches de citron et des croûtons.
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